La sofferenza nei consumi nei bar e nei ristoranti in Italia continua a persistere, riflettendo le sfide affrontate dal settore delle bevande analcoliche. La riduzione delle spese familiari e un’atmosfera economica incerta hanno contribuito a una contrazione nel mercato nel corso dell’anno. Il Cash & Carry ha segnato una diminuzione del 5%, mentre i grossisti hanno registrato un calo dell’1,3%. Le vendite a volume sono calate dell’1,5% nei canali di distribuzione per i consumi domestici.
Il 2025 è stato un anno complesso per il settore, caratterizzato da incertezze e una tenuta faticosa, culminato con una contrazione del 1,5% a volume rispetto all’anno precedente. Le sfide estive sono state particolarmente evidenti, con agosto che ha subito una flessione dell’11,3%. Nonostante le difficoltà, il settore ha dimostrato una relativa stabilità, anche se in un contesto generale di rallentamento nel settore food & beverage italiano.
Assobibe ha delineato un quadro del settore delle bevande analcoliche in Italia, che vale 4,9 miliardi di euro e impiega 83mila persone lungo l’intera catena del valore. Il presidente di Assobibe, Giangiacomo Pierini, sottolinea che nonostante le sfide attuali, c’è un ottimismo cauto per il futuro. Tuttavia, preoccupazioni rimangono per un possibile aumento dei prezzi nel 2027, se le tasse sullo zucchero e sulla plastica non verranno eliminate definitivamente.
Analizzando i consumi per categoria, si osservano dinamiche differenziate. Gli energy drinks hanno registrato un aumento dell’11,3%, confermandosi come il segmento più dinamico. Le limonate hanno visto una crescita del 1,5%, trainate dai canali Gdo e Grossisti. Altri segmenti come le cole, le toniche e le gassose hanno mantenuto una stabilità, mentre aperitivi, cocktail analcolici, bevande isotoniche, chinotto, pompelmo, aranciate e tè freddi hanno mostrato una contrazione.
In questo contesto sfidante, è essenziale che il Governo intervenga per sostenere il settore e favorire la ripresa economica senza soffocare la competitività delle imprese e il potere d’acquisto dei cittadini.
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